Sałatka z brokułem

Hejo, to znowu ja. Dziś podam wam przepis na prostą sałatkę.

Skład:

• pomidor
• ok. 4 różyczki brokuła
• 2-3 pieczarki
• troche białej rzodkwi

Sos:

• sok z cytryny
• oliwa z oliwek

Warzywa i grzybki myjemy. Pomidora kroimy w kostkę (lub tak jak lubisz). Rożyczki brokuła kroimy na drobno. To samo robimy z pieczarkami. (Można dodać trochę białej rzodkwi ,ale nie trzeba). Dodajemy trochę soku z cytryny i oliwy z oliwek.

Lato, lato ;)

Kostki lodu z

czerwonymi i białymi porzeczkami

oraz liśćmi mięty

z własnego ogódka ;)

Pomyślałam,że można, by było je zamrozić i dodawać do szejów w okresie jesienno-zimowym.

Nie mogłam się powstrzymać i dodałam część do wody z cytryną.

                                            Życze miłego dnia oraz kolorowych owocków;)

Sałatka z cukini

Dziś wstaje o ok.11.00 na śniadanie i patrze jak co rano na moją miskę owoców i warzyw. Nawet nie zdążyłam podejść, a z niej wyłaniały się dwie olbrzymie cukinie. Nigdy w życiu nie widziałam cukinii, aż takich rozmiarów.(choć dopiero nie dawno zaczełam je kupować). Okazało się,że moja kochana babcia dostała je od swojej koleżanki u której te cuda rosną w ogródku ;).


Zrobiłam sobie z jednej taką oto sałatkę:

Skład:

• cukinia ( u mnie to 1/3 cukini ;)
• papryka czerwona
• 1/2 cebuli
• cytryna
• troszeczkę oliwy z oliwek 
• pieprz do smaku

Wszystko myjemy. Cukinie obieramy. Paprykę kroimy w paski, które później przekrajamy na 3 części. Cukinie obieramy specjalną obieraczką do robienia pasków, lub kroimy je w  cienkie półplasterki. Wyciskamy sok z cytryny i dodajemy troszeczkę oliwy ( na prawdę nie dużo). wszystko mieszamy. Możemy też dodać trochę pieprzu do smaku. Gotowe!

Sałatka z kaszą kuskus (wegańska)

Doskonała w porach roku wiosna-lato. Niestety nie jest to witariańska sałatka, ale za to kasza nie została ugotowana( więc jest jeden plus, choć wiem że nie je się kasz na surowej diecie).

Przepis znalazłam na youtube pod tytyłem tabouleh - arabska sałatka. Podobno ten przepis jest za bardzo zmodyfikowany ,żeby nazwać go tabouleh, dlatego taki ,a nie inny jest tytuł tego posta.

Skład:

• 1 opakowanie kaszy kuskus
• ok. 3  pomidory
• 1 ogórek długi lub 5 ogórków gruntowych
• 2 małe cebule dymki
• 2 ząbki czosnku
• pęczek natki pietruszki
• szczypiorek (ja wykorzystuje ten z dymki)
• garść świeżej mięty (często ten składnik omijam)
• garść świeżego estragonu (ten też ;))
• sól
• pieprz do smaku

Sos:

• 2 cytryny
• 2 limonki
• oliwa z oliwek

Wszystkie warzywa, cytrusy i zioła myjemy. Pomidory kroimy. Ogórka obieramy i ścieramy na tarce (ważne śa ,,soki'' z ogórka i pomidorów w tej sałatce, dlatego nie pozbywajmy się ich). Solimy pokrojone pomidory i startego ogórka, by warzywa puściły sok. Cebule dymkę, szczyporek i zioła drobno kroimy. 2 ząbki czasnku drobno kroimy lub przeciskamy przez praskę. 

Sos. Wyciskamu limonki i cytryny . Dodajemy liwę z oliwek, mieszamy i polewamy warzywa. 

Wsypujemy opakowanie kaszy kuskus, mieszamy (można dodać trochę pieprzu). Sałatkę wstawiamy do lodówki na 1 godzinę. Smacznego ;)

Sok burak-marchew-jabłko

Zawsze mnie ratuje, gdy złapie mnie przeziębienie. To jest oczywiście przykładowy skład jak lubicie jabłka, surowe buraki czy marchewki dodajcie ich więcej. Ja,  gdy czuje spadek odporności wypijam cały słoik tego soku (oczywiście nie na raz).


Skład:

• 1 burak
• 3 jabłka
• 4 marchewki
• kawałek imbiru (np. 1 cm)
• cytryna

Wszystkie składniki myjemy. Buraka, marchewki i kawałek imbiru obieramy ze skórki. Wyciskamy sok z 1 cytryny. Jabłka drylujemy. Z buraka, jabłek, marchwi i imbiru wyciskamy sok i dodajemy sok z jednej cytryny. Mieszamy i gotowe!

Imbir rozgrzewa, działa napotnie (,czyli pomaga usunąć toksyny) i pobudza  krążenie krwi oraz układ odpornościowy dlatego warto go dorzucić do składu tego soku.

Sałatka z jarmużu (surowa)

Sałatka idealna na zimowe wieczory, gdy nie mamy dostępu do dużej ilości  warzyw i owoców.
Czerwona parykę można zastąpić jej żółtą odmianą lub pomidorami.

Skład:

• kilka liści jarmużu
• czerwona papryka
• orzechy nerkowca

Sos:

• oliwa z oliwek
• cytryna
• sól

Jarmuż, paprykę i cytrynę myjemy. Jarmuż rwiemy lub kroimy na drobne kawałki. Paprykę kroimy w paski.
Orzechy kruszymy. Jarmuż  polewamy oliwą, sokiem z cytryny i posypujemy szczyptą soli. ''Ugniatamy'' liście  by do momentu ,ąż zrobią się miękkie (ok. 1 min.). Do miski wrzucić pokrojone plasterki papryki i orzechy. 

• 
  
• 
  

Surowa zupa pomidorowa

Jest naprawdę smaczna! Najlepsza na wiosenne lub letnie dni.
Przepis znalazłam w internecie i troche go uprościłam:

Skład:

• 2 pomidory
• czerwona papryka
• garść świeżej bazylii
• cytryna
• sól i pieprz do smaku

Pomidory, papryke, cytryne i bazylie umyć. Pomidory i papryke pokroić na mniejsze  części. Wrzucić do blendera razem z liśćmi bazylii  i wyciśniętym sokiem z  połowy cytryny.Wszystko dokładnie zblendować.

W przepisie tym często się dodaje także:

• łodygę selera naciowego
• ząbek czosnku
• słodką paprykę w proszku

Nie zauważyłam znaczącej różnicy w smaku, gdy pominełam te wyżej wymienione składniki.

•